Çat...Çağlayan...500 yıllık ata sanatı, Bıçakcılık... Kendine ait bir dükkan,bıçak imalathanesi. Sabır,sebat,el emeği,göz nuru ile...Kemiğe,çeliğe hükmetmek.Üretmek,üretmek...Ürettiği envai çeşit bıçakları kendi imkanlarıyla insanlarımızın beğenisine,alımına sunmak.
Kah Bozkır-Cuma pazarındaki tezgahında,kah da özel siparişlerle alıcıları-meraklılarına ulaştırmak. Başta Bozkır-İstanbul-Antalya olmak üzere ,ülkemiz sınırlarının dışına uzanan bir zincir," Çat-Çağlayan Bıçağı..."
Bıçakcılık zanatını son nesil temsilcisi..." Çat-Çağlayan'lı Bıçakcı Abdullah İzmir Usta.."
Korkarım ki, " ata mesleği-bıçakcılık " Abdullah usta ile son bulacak.Nasıl kormayayım,ne çırağı var yetişen,ne de meraklısı.Teknolojiye yenik düştü,bıçakcılık sanatı...
Bir bıçak alarak desdek olabiliriz.Bıçakcılık zanatının zamanımızdaki Pir'i,Bıçakcı Abdullah İzmir Ustaya...
Zanaatı-ustaları yaşatalım ki,ata mirası meslekler yok olmasın...
Abdullah ustaya kolaylıklar,yeni,yeni bıçaklar üretmesi dileğiyle,sağlık-afiyetler temenni ediyorum...
Sırıstat Com İstanbul Ali Rıza ÖZASLAN / 16 Nisan 2016
